プロの料理人が「天才」「達人」と絶賛！　“ジャニーズの料理担当”Kis-My-Ft2・横尾渉が『プレバト』で大健闘

2016年3月10日

　横尾＆泉の料理が出揃い、いよいよ明暗が分かれる結果発表へ――。料理自慢のメンバーをおさえ、「才能アリ」の第1位になったのは、なんと横尾。スタジオのモニターに結果が表示されると、横尾は立ち上がってガッツポーズを決め、「ヨッシャー！！」と、大喜び。黙って第5位の席についた泉は、現在住んでいるという静岡県・熱海に「閉じこもってやるから」と吐き捨て、不満顔だった。

　野崎先生はそんな泉の料理について「肉は火の通り方が素晴らしい」とベタ褒めするも、「たけのこは死んじゃってます」と、バッサリ。泉は鷹の爪を入れた米ぬか汁でたけのこのアク抜きをしていたが、これがマイナス評価となり、「凡人」査定に。

　そして、栄えある第1位となった横尾の料理を試食した野崎先生は「美味しいです。天才です」と、笑顔で大絶賛。その作り方はというと、まずは新じゃがを皮ごとじっくり炒め、手羽先もフライパンで2～3分焼いて準備。次に新じゃがと手羽先を鍋に入れ替え、酒、しょうが、鷹の爪、醤油、三温糖を入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして30分煮るという。落とし蓋をとってからさらに15分煮た後は、最後に塩ゆでした菜の花をのせて「春らしさ」を演出した。

　横尾の一品について、野崎先生は「かなり調味料が多いと思います。だけど、計算されてますよね。中を、切り口を見ていただいたら分かるんですけど、（新じゃがが）真っ白です。中まで味は染みません」と、解説。新じゃがはじゃがいもに比べ水分が多く、煮汁が染み込みにくいそう。それを最初から計算していた横尾は、調理中に「じゃがいもは（味が）浸透しないので」と話しており、あえて三温糖を多めに入れ、濃い味付けに。その結果、新じゃがの内側は本来のみずみずしさが残り、外側の濃い味との絶妙なバランスを保つことができたという。

　野崎先生が「なかなか達人ですよ、この人」と称賛したところで、誰がこの料理を作ったのか、VTRで確認。しかし、横尾の姿を見た野崎先生は「あ、この人だったですか……」と、さっきまでの勢いはどこへやら、トーンダウン。番組MCでダウンタウン・浜田雅功は「ガッカリしてる」とツッコミを入れ、さらに横尾が「母親が作っている料理をずーっとそばで見てきましたからね」と話しているシーンを見た野崎先生が「お母さんが天才なんでしょうね」とつぶやいたため、スタジオは大爆笑。

　また、第1位の席へ向かう横尾は「ヨッシャー！！　マジでうれしい！」と吠えたが、泉は「このガキに負けて！」「あぁ～、もう悔しい！」と、恨み節を漏らしていた。

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